Knuspermüsli

Zutaten

Für Knuspermüsli

• 200 g Haferflocken glutenfrei
• 200 g Hirseflocken
• 50 g Kokosnuss-Chips
• 50 g Sesamsamen ungeschält
• 50 g ganze Leinsamen
• 100 g Nusskernmischung
• 100 g Blütenhonig
• 80 ml Rapsöl
• 3 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 200 g gemischte Trockenfrüchte nach Geschmack, zB Feigen, Cranberries, Ananasstücke und Gojibeeren

Vorbereitung

Für Knuspermüsli

Schritt 1
Alle Flocken, Kokoschips, Sesamsamen und Leinsamen in einer großen Schüssel vermengen. Die Nusskernmischung grob zerhacken und unter die Flocken mischen.

Schritt 2
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Honig, Öl, Zimt und Salz in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze leicht erhitzen, damit sich die Zutaten gut vermischen. Über die Flockenmischung geben und gut verrühren.

Schritt 3
Die gesamte Masse in einer großen Backform oder auf einem Backblech verteilen und 10-15 Minuten backen. Wenn die ersten Flocken anfangen zu bräunen, das Blech herausnehmen und alles rasch wenden. Nochmals backen, bis die Flocken an der Oberfläche braun werden. Vorsicht, wenn das Granola einmal heiß ist, geht es schneller! Wenn du dein Granola sehr dunkel magst, wende es noch einmal und schiebe die Masse ein drittes Mal in den Ofen.

Schritt 4
Das gebackene Granola auskühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Trockenfrüchte klein schneiden, unter das Müsli heben und das Ganze luftdicht verschließen. Das Müsli schmeckt super auf Obstsalat und Joghurt oder einfach mit Milch oder Pflanzenmilch. Tipp: Für eine vegane Variante statt Honig Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.