|
⏲️ |
50 MINUTEN |
Ingrediënten
Voor 8 porties
Voor vegan pannenkoeken met matcha, citroen en rijststroop
– 440 g tarwebloem type 550
– 1 volle theelepel bakpoeder met zuivere wijnsteen
– 2 volle theelepels matcha-thee
– 1 theelepel gemalen bourbon vanille
– 1 eetlepel geraspte schil van een onbespoten citroen
– 2 porties veganistisch eivervanger, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking
– 4 eetlepels bakolie
– 6 volle eetlepels veganistische spuitroomvervanger
– 4 eetlepels natuurlijke kokosdrank
– Rijststroop naar smaak
– Gemalen matcha-thee voor garnering
Bereiding
Voor vegan pannenkoeken met matcha, citroen en rijststroop
Stap 1
Meng bloem, bakpoeder, matcha, bourbon vanille, citroenschil en veganistisch eivervanger tot een glad beslag. Laat dit 10-15 minuten rusten.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius.
Stap 3
Verhit 2 eetlepels olie in een grote antiaanbakpan. Verdeel 4 gelijke porties beslag (ongeveer de helft van het beslag) in de pan en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten aan elke kant. Haal de pannenkoeken uit de pan en houd ze warm in de oven.
Stap 4
Voeg de resterende olie toe aan de pan en doe hetzelfde met het resterende beslag.
Stap 5
Spatel de roomvervanger door de natuurlijke kokosdrank. Serveer de pannenkoeken op een bord met rijststroop, roomvervanger en matcha.
