|
⏲️ |
Klaar in 35 minuten |
Ingrediënten
Voor knapperige muesli
- 200 g haver vlokken glutenvrij
- 200 g gierstvlokken
- 50 g kokoschips
- 50 g ongepelde sesamzaadjes
- 50 g hele lijnzaad
- 100 g notenmix
- 100 g meerbloemige honing
- 80 ml raapzaadolie
- 3 tl kaneel
- 1 snufje zout
- 200 g gemengd gedroogd fruit naar smaak, bijv. vijgen, cranberry’s, ananasstukjes en gojibessen
Bereiding
Voor knapperige muesli
Stap 1
Meng alle vlokken, kokoschips, sesamzaad en lijnzaad in een grote kom. Hak het notenmix grof en meng dit door de vlokken.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 °C hetelucht. Doe honing, olie, kaneel en zout in een klein steelpannetje en verwarm zachtjes op laag vuur zodat de ingrediënten goed gemengd kunnen worden. Giet dit over het vlokkenmengsel en meng goed.
Stap 3
Verspreid het mengsel gelijkmatig in een grote bakvorm of op een bakplaat en bak 10-15 minuten. Wanneer de eerste vlokken beginnen te kleuren, haal je de bakplaat eruit en schep je alles snel om. Bak opnieuw tot de vlokken aan de bovenkant bruin worden. Wees voorzichtig, zodra de granola heet is, gaat het sneller! Als je je granola heel donker wilt, schep het dan nogmaals om en zet het mengsel een derde keer in de oven.
Stap 4
Laat de gebakken granola afkoelen en doe het in een grote kom. Hak het gedroogde fruit, vouw het door de muesli en sluit het geheel luchtdicht af. De muesli smaakt heerlijk op fruitsalade en yoghurt of gewoon met melk of plantaardige melk. Tip: Voor een veganistische versie gebruik je ahornsiroop of agavesiroop in plaats van honing.