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50 MINUTI |
Ingredienti
Per 8 porzioni
Per Pancake Vegani con Matcha, Limone e Sciroppo di Riso
– 440 g di farina di grano tipo 550
– 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere con cremor tartaro puro
– 2 cucchiaini colmi di tè matcha
– 1 cucchiaino di vaniglia bourbon macinata
– 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone non trattato
– 2 porzioni di sostituto vegano dell'uovo, preparate secondo le istruzioni sulla confezione
– 4 cucchiai di olio per friggere
– 6 cucchiai colmi di crema spray alternativa vegana
– 4 cucchiai di bevanda naturale di cocco
– Sciroppo di riso a piacere
– Tè matcha macinato per condire
Preparazione
Per Pancake Vegani con Matcha, Limone e Sciroppo di Riso
Passo 1
Mescola farina, lievito in polvere, matcha, vaniglia bourbon, scorza di limone e sostituto vegano dell'uovo fino a ottenere un composto liscio. Lascia riposare per 10-15 minuti.
Passo 2
Preriscalda il forno a 100 gradi Celsius.
Passo 3
Scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella antiaderente. Metti 4 porzioni uguali di pastella (pari a circa metà della pastella) nella padella e cuoci a fuoco medio fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Rimuovi i pancake dalla padella e tienili al caldo nel forno.
Passo 4
Aggiungi l'olio rimanente nella padella e fai lo stesso con la pastella rimanente.
Passo 5
Incorpora la crema alternativa nella bevanda naturale di cocco. Servi i pancake su un piatto con sciroppo di riso, crema alternativa e matcha.
