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20 MINUTES |
Ingrédients
pour 2 portions
Pour un bol végétalien
– 250 g de spaghettis
– 6 cuillères à soupe de lait de coco
– 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
– 2 cuillères à café de sirop d’agave
– 1 carotte, coupée en petits dés
– 1/2 paprika rouge, finement haché
– 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
– 1/2 bouquet de persil haché
– 1 petit morceau de gingembre râpé
– 1 gousse d’ail finement hachée
– 1 poignée de cacahuètes, hachées grossièrement
– 1 cuillère à soupe de sauce soja Shoyu
– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
– 2 cuillères à café d’huile de sésame
Préparation
Pour un bol végétalien
Étape 1
Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Étape 2
Chauffer l'huile de sésame dans une petite casserole. Y faire revenir l'ail et le gingembre. Ajouter le beurre de cacahuète et déglacer avec le lait de coco. Bien mélanger et assaisonner avec la sauce soja, le miel et le jus de citron vert.
Étape 3
Égouttez les spaghettis et mélangez-les immédiatement à la sauce. Coupez les légumes en petits dés. Disposez les nouilles et les légumes dans un bol.
Étape 4
Enfin, saupoudrez le plat de noix et de persil et dégustez.
