|
⏲️ |
50 MINUTTER |
Ingredienser
Til 8 portioner
Til veganske pandekager med matcha, citron og rissirup
– 440 g hvedemel type 550
– 1 fyldt tsk. bagepulver med ren tartar
– 2 fyldte tsk. matcha te
– 1 tsk. bourbon vanilje malet
– 1 spsk. revet skal af en ubehandlet citron
– 2 portioner vegansk æggeerstatning, tilberedt efter pakkens anvisninger
– 4 spsk. stegeolie
– 6 fyldte spsk. vegansk sprayflødealternativ
– 4 spsk. naturlig kokosdrik
– Rissirup efter smag
– Matcha te malet til dressing
Forberedelse
Til veganske pandekager med matcha, citron og rissirup
Trin 1
Bland mel, bagepulver, matcha, bourbon vanilje, citronskal og vegansk æggeerstatning, indtil det er glat. Lad det hvile i 10-15 minutter.
Trin 2
Forvarm ovnen til 100 grader Celsius.
Trin 3
Varm 2 spiseskefulde olie op i en stor sliplet pande. Læg 4 lige store portioner dej (svarende til cirka halvdelen af dejen) på panden og steg ved middel varme, indtil de er gyldne, cirka 2 minutter på hver side. Tag pandekagerne af panden og hold dem varme i ovnen.
Trin 4
Tilsæt den resterende olie på panden og gør det samme med den resterende dej.
Trin 5
Vend flødealternativ i den naturlige kokosdrik. Server pandekagerne på en tallerken med rissirup, flødealternativ og matcha.
