|
⏲️ |
Klar på 45 minutter |
Ingredienser
til 25 portioner
Til veganske Linzer-stjerner:
- 150 g blød plantebaseret margarine
- 75 g kokosblomstsukker
- ½ tsk Bourbon-vanilje, malet
- en knivspids salt
- 150 g malede mandler
- 175 g hvedemel (Type 405) og ekstra mel til udrulning
- ca. 125 g hindbærfrugtpuré
- 2 spsk flormelis til drys
Forberedelse
Til veganske Linzer-stjerner
Trin 1
Pisk blød margarine og kokosblomstsukker, indtil det er cremet. Rør Bourbon-vanilje og en knivspids salt i. Mal mandlerne, tilsæt mel, og rør kort. Ælt til en glat dej. Tryk dejkuglen let flad, og pak den ind i plastfolie. Køl i 2 timer.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180°C / 356°F almindelig ovn eller 160°C / 320°F varmluft. Beklæd to bageplader med bagepapir. Rul dejen tyndt ud på en let melet overflade og udstik cirka 50 store stjerner. Fra halvdelen af stjernerne udstikkes en lille stjerne i midten. Bag stjernerne midt i ovnen i 8-10 minutter, indtil de er gyldent gule.
Trin 3
Rør hindbærfrugtpuréen, indtil den er glat, og smør cirka ½ teske på bundstjernerne. Læg topstjernerne ovenpå som en sandwich, og drys småkagerne med flormelis.