|
⏲️ |
20 MINUTTER |
Ingredienser
til 2 portioner
Til en vegansk skål
– 250 g spaghetti
– 6 spsk. kokosmælk
– 3 spsk. peanutbutter
– 2 tsk agavesirup
– 1 gulerod, finthakket
– 1/2 rød peberfrugt, finthakket
– 2 forårsløg, skåret i ringe
– 1/2 bundt persille, hakket
– 1 lille stykke ingefær, revet
– 1 fed hvidløg, finthakket
– 1 håndfuld peanuts, grofthakkede
– 1 spiseskefuld sojasauce Shoyu
– 1 spsk. limesaft
– 2 tsk. sesamolie
Forberedelse
Til en vegansk skål
Trin 1
Kog spaghetti i kogende saltet vand i 8 minutter.
Trin 2
Varm sesamolie i en lille gryde. Sauter hvidløg og ingefær i den. Tilsæt peanutbutter og afglaser med kokosmælk. Rør godt og krydr med sojasauce, honning og limesaft.
Trin 3
Dræn spaghetti og bland den straks med saucen. Hak grøntsagerne fint. Anret nudler og grøntsager i en skål.
Trin 4
Til sidst drys retten med nødder og persille og nyd den.