Desayuno saludable

Desayuno saludable: ¿Qué implica?

Ya sea un desayuno abundante en la mesa de la cocina o una comida rápida para llevar, las recomendaciones para la nutrición matutina son similares a las de otras comidas principales. La comida debe ser tanto sabrosa como equilibrada: una comida matutina completa idealmente contiene todos los nutrientes importantes que suministran óptimamente a tu cuerpo y te mantienen en forma.

Qué alimentos componen un desayuno saludable depende del gusto personal y tus preferencias. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aconseja incluir los siguientes productos en tu dieta:

• Productos cereales como pan, gachas hechas de avena o un muesli proporcionan carbohidratos complejos, así como minerales y fibra. Elige la variedad integral tan a menudo como sea posible, ya que los granos enteros son más nutritivos y te sacian por más tiempo.
• Verduras y frutas contienen muchos nutrientes, fitoquímicos y pocas calorías. Tres porciones de verduras y dos porciones de fruta al día son ideales. Con rodajas de pepino en tu pan, arándanos en yogur natural o una ensalada colorida, ya puedes empezar a alcanzar estas cantidades en el desayuno.
• Leche y productos lácteos, como requesón con hierbas o queso para untar, completan la selección versátil de alimentos. Estos alimentos proporcionan a tu cuerpo proteínas, vitamina B2 y calcio.
• Líquidos en forma de agua y otras bebidas sin calorías sirven para calmar la sed por la mañana y tienen un efecto beneficioso en la digestión.

Consejo: Los mueslis y cornflakes ya preparados, así como los jugos de fruta, a menudo contienen mucho azúcar. Por lo tanto, presta atención a la lista de ingredientes o simplemente mezcla tus propios cereales para el desayuno. Si comes una manzana fresca en lugar de jugo de manzana, también absorbes más fibra.

Mito: la comida más importante del día

El desayuno a menudo se denomina “la comida más importante del día”. Desde un punto de vista nutricional, parece tener sentido reponer las reservas vacías de carbohidratos por la mañana. Un buen desayuno también puede ayudar a contrarrestar los antojos matutinos. Sin embargo, la comida de la mañana no es imprescindible para una actividad física normal: por lo tanto, si un desayuno extenso forma parte de tu ritual matutino o simplemente tomas un café y comes algo más tarde no es tan crucial. Aunque muchas guías de dieta lo hagan parecer así: si comes un desayuno abundante por la mañana, no tendrá un impacto significativo en tu sensación de saciedad en el resto de las comidas. Por lo tanto, un desayuno energético no es el único consejo para perder peso. Más bien, depende de la cantidad total de calorías en todos los alimentos que consumes durante el día. En última instancia, también depende de tu tipo si sientes hambre tan pronto como te levantas o si realmente empiezas a activarte por la mañana antes de comer algo.

Desayuno saludable: recetas para comidas rápidas

¿A menudo te falta tiempo por la mañana para un desayuno extendido? La comida matutina también puede ser rápida: con las ideas de recetas adecuadas, puedes preparar tu desayuno saludable rápidamente y comer de forma variada. Muchos platos se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos en la mesa del desayuno. Prueba nuestras recetas sabrosas y también ten en cuenta estos consejos prácticos para disfrutar de clásicos del desayuno hechos con ingredientes saludables:

• Un desayuno completo de avena en leche o agua es rápido de preparar. Puedes calentar tus gachas ya sea en la estufa o incluso en el microondas en minutos. La avena molida se disuelve inmediatamente en líquido. Puedes mezclar las hojuelas de grano el día anterior para ahorrar tiempo por la mañana. La dulzura de las frutas es más adecuada para un desayuno saludable que la miel o el jarabe de agave.
• Un batido verde hecho de aguacate, espinacas, plátanos, naranja y agua de coco se puede preparar en un instante con una licuadora.
• Una tortilla nutritiva también toma solo unos minutos. Termina el plato de huevo con queso, tomates y hierbas de jardín al gusto. Porciona los ingredientes la noche anterior para que a la mañana siguiente simplemente puedas añadir todo directamente a la sartén caliente.